マルコポーロが伝えたアイスミルク

アイスクリーム乳を凍らせたアイスミルクがシルクロードによって、中国からイタリアへ伝わったという説があります。アイスミルクを中国からイタリアに伝えたのが、「東方見聞録」で有名なマルコ・ポーロ(1254~1324)だという説が有力です。マルコポーロは中国を訪れた際、中国宮廷にてもてなされたアイスミルクを味わい、その作り方をヨーロッパに持ち帰ったといわれています。これが評判になり、アイスミルクの作り方は北イタリア全土に広がったそうです。


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