牛乳を使うアイスクリーム

簡単アイスクリーム①

簡単に作れるアイスクリームです。濃厚なアイスクリームではありませんが、シャリシャリ感が楽しめるアイスクリームです。

-材料-
牛乳:500cc  生クリーム:100cc  卵黄:2個分  砂糖100グラム
クリームパウダー※大さじ2  バニラエッセンス少々
※クリームパウダーとはコーヒーなどに入れる粉末のミルク


アイスクリーム①生クリームを泡立て器(ハンドミキサーでも可)泡立ててください。つのが立つ程度まで泡立てるのが目安です。
アイスクリーム②牛乳・卵黄・砂糖・クリームパウダー・バニラエッセンスをすべて入れてよく混ぜてください。
アイスクリーム③よく混ぜた②をパウンドケーキ型に流し込み冷凍庫で冷やします。1時間おきくらいに泡だて器などでかき混ぜながら、4~5時間ほど冷やします。
アイスクリーム④固まれば出来上がりです!

ちょっと本格的なアイスクリーム②

卵を使わない本格的なアイスクリームです。バニラアイスクリームなのですが、卵を使っていないため、白いバニラアイスクリームになります。さっぱりとした味わいにしっかりとした味わいが楽しめるアイスクリームです。

材料
牛乳:100cc  生クリーム:200cc  砂糖:60グラム  バニラエッセンス:少々

アイスクリーム①鍋に生クリーム半分と牛乳・砂糖を入れて、木べらで混ぜながら砂糖を溶かしてください。砂糖が溶けたら火からおろしてください。そして少し冷ましてください。
アイスクリーム②残り半分の生クリームとお好みによりバニラエッセンスを①に加えてください。このとき生クリームは泡立てないように混ぜてください。
アイスクリーム③②をパウンドケーキの型に流し込み、冷凍庫で凍らせてください。凍りましたら一度取り出し、アイスクリームを練り直してください。冷凍庫に入れて凍らせたら完成です。

さつまいもアイスクリーム

さつまいもアイスクリーム少し手間がかかりますが、牛乳を少しだけ使っているさつまいものかおりと味が楽しめるアイスクリームです。さつまいもは水分が少ないので、牛乳(アレルギーの方は水でもOK)でペースト状にします。さつまいもは蒸かしたものを用意してくださいね!

材料  生クリーム:200cc  卵黄:2個分  卵白:2個分 砂糖100グラム さつまいも1本
さつまいもアイスクリーム①蒸かしたさつまいもをおろし器でおろしてください。(お好みにより皮はむいてください)
さつまいもアイスクリーム②おろしたさつまいもに牛乳を少量入れて、よく混ぜてペースト状にしてください。
アイスクリーム③たまご2個を卵黄と卵白に分けてください。
(写真は卵黄のみ)
アイスクリーム④卵黄にペースト状にしたさつまいも・砂糖50グラムを加えて、白っぽくなるまで泡だて器でよくかき混ぜてください。
アイスクリーム⑤別のボールに生クリームと砂糖50グラムを入れて、とろりとなるまで泡だて器で泡立てます。
アイスクリーム⑥別のボールに卵白と残りの砂糖を入れて、泡立て器でしっかり泡立てます。
アイスクリーム⑦クリーム状になった④のボールに⑤と⑥を入れてていねいに混ぜ合わせます。
アイスクリーム⑦パウンドケーキの型に⑦を流しいれて、冷凍庫で冷やします。1時間おきくらいにかき混ぜながら4~5時間ほど冷やせば完成です。

マシュマロアイスクリーム

マシュマロアイスクリームマシュマロを使ったアイスクリームです。マシュマロの甘さがほどよいうまさのアイスクリームです。手間も材料もあまりかかりませんので、手軽に作れるアイスクリームです。




材料  生クリーム:200cc  牛乳:200cc  マシュマロ:100グラム

マシュマロアイスクリーム①マシュマロと牛乳を鍋に入れて、マシュマロを煮溶かしてください。この際火をかけつづけるとマシュマロと牛乳が膨張しますので、目は離さないでください。牛乳が温まった時点で火を止めて、マシュマロを溶かしてくださいね!
マシュマロアイスクリーム②①を煮溶かすとこのようになります。これを常温で冷ましてください。
マシュマロアイスクリーム ③別のボールに生クリームを入れて、とろりとなるまで泡だて器で泡立てます。
マシュマロアイスクリーム④冷めた②に③を加えて混ぜ合わせてください。
マシュマロアイスクリーム⑤パウンドケーキの型に④を流しいれ、冷凍庫で冷やします。
マシュマロアイスクリーム⑥1時間おきくらいにかき混ぜながら4~5時間ほど冷やせば完成です。

プリンアイスクリーム

今回はプリンアイスクリームの挑戦しました。
と言ってもプリンをそのまま凍らせたわけではありません。
興味のある方は是非チャレンジしてみてくださいね。

材料  生クリーム:200cc  牛乳:200cc  卵:2個  プリンの素(2人分)
%E7%94%BB%E5%83%8F%20029.jpgプリンの素を作ります(写真はプリンの素と牛乳を鍋で温めたところです)メーカーによって、プリンの作り方はことなりますので注意してください。プリンは2人分を使ってくださいね。
%E7%94%BB%E5%83%8F%20031.jpg②卵を卵黄と卵白に分けて、まず卵黄を泡立てます。白っぽくなるまで泡立てた卵黄に①を混ぜて、再度よく泡立てます。
%E7%94%BB%E5%83%8F%20032.jpg③別のボールに卵白を入れて、角が立つまで泡立ててください。
 %E7%94%BB%E5%83%8F%20033.jpg④生クリームを角がたつまであわ立ててください。
 %E7%94%BB%E5%83%8F%20034.jpg⑤②③④を混ぜます。
 %E7%94%BB%E5%83%8F%20035.jpg⑥1時間おきくらいにかき混ぜながら4~5時間ほど冷やせば完成です。
※いろいろなプリンの味がありますので、お好みで選んでくださいね。 ※プリンの素は100円ショップでも販売しています。