牛乳使わないアイスクリーム

簡単アイスクリーム②

とっても簡単にできるアイスクリームです。かき氷のシロップや缶詰のフルーツを混ぜたり、チョコレートなどのシロップをかけて食べるなど、いろんな食べ方のできるさっぱりした味わいのアイスクリームです。お菓子を作った後、残った生クリームが無駄なく使えます。小さなお子さま向けのアイスクリームの作り方です。

材料
生クリーム:200cc  砂糖:60グラム
その他:ジャム・シロップなどお好みで用意してください

アイスクリーム①よく冷えた生クリームに砂糖60グラムを加え、泡だて器にてしっかり泡立ててください。
②①に好みのシロップやフルーツを加えて、混ぜてください。
アイスクリーム③②をパウンドケーキの型に流し込み、冷凍庫で冷やします。固まれば、出来上がりです。


簡単アイスクリーム③

牛乳をつかわない、さっぱりとした味わいのアイスクリームです。手間がかからず、ふんわりとしたとろけるおいしいアイスクリームです。めんどくさがり屋な人や時間のない人におすすめのアイスクリームの作り方です。

材料
卵:2個  砂糖:70グラム  生クリーム:200cc  バニラエッセンス:少々

アイスクリーム①卵はあらかじめ卵黄と卵白に分けておきます。卵白を泡立てて、途中砂糖を35グラム入れ、角が立つ程度にまで泡立ててください。
アイスクリーム②卵黄に残りの砂糖とバニラエッセンスを加え、白っぽくなるまで泡立ててください。
アイスクリーム③生クリームを泡立ててください。このときどろっとなる程度に泡立ててください。
アイスクリーム④①②③を混ぜて、パウンドケーキの型に流し込みます。冷凍庫に入れて凍らせると出来上がりです。

少し大変なアイスクリーム

少し手間がかかりますが、牛乳をつかわないアイスクリームです。本格的なアイスクリームが楽しめる、作り方です。

材料  生クリーム:200cc  卵黄:2個分  卵白:2個分 砂糖100グラム
アイスクリーム①たまご2個を卵黄と卵白に分けてください。
(写真は卵黄のみ)
アイスクリーム②卵黄に砂糖50グラムを加えて、白っぽくなるまで泡だて器でよくかき混ぜてください。
アイスクリーム③別のボールに生クリームと砂糖50グラムを入れて、とろりとなるまで泡だて器で泡立てます。
アイスクリーム④別のボールに卵白と残りの砂糖を入れて、泡立て器でしっかり泡立てます。
アイスクリーム⑤クリーム状になった②のボールに③と④を入れてていねいに混ぜ合わせます。
アイスクリーム⑥パウンドケーキの型に⑤を流しいれて、冷凍庫で冷やします。1時間おきくらいにかき混ぜながら4~5時間ほど冷やせば完成です。

ちょっと本格的なアイスクリーム①

ちょっと本格的なアイスクリームです。このアイスクリームの作り方は火を使います。子供たちだけではつくらないでください。かならずおかあさん・おとうさんといっしょに作ってください。このアイスクリームは売っているアイスクリームに負けない味わいが楽しめます。時間と手間はかかりますが、その分おいしいアイスクリームができあがります。

材料
  卵:3個  砂糖:60グラム  生クリーム:200cc  バニラエッセンス:少々

アイスクリーム①卵はあらかじめ卵黄と卵白に分けてください。ボールに卵黄と砂糖20グラムを入れて、木べらで混ぜながら、湯煎にて砂糖が溶けるまで温めてください。砂糖が溶けたらお湯からはずし、泡だて器で泡立ててください。全体が白っぽくなったらバニラエッセンスを加えて、軽く混ぜてください。
アイスクリーム②別のボールで卵白を白っぽくなるまで泡だて器で泡立てて、砂糖40グラムを2~3回に分けて加え、角が立つ程度まで泡立ててください。
アイスクリーム③別のボールに生クリームを入れて泡だて器(もしくはハンドミキサー)で泡立てる。泡立てる目安は、角が頼りなく立つ程度でよいです。
アイスクリーム④③に①と②を加えてください。泡だて器で立てた泡を消さないように、軽く揉むようにまぜてください。
アイスクリーム⑤④をパウンドケーキの型に流し込み、冷凍庫で冷やします。1時間おきくらいにかき混ぜながら、冷凍庫で3~4時間冷やせば完成です。

バナナアイスクリーム

バナナアイスクリーム少し手間がかかりますが、牛乳をつかわないバナナアイスクリームです。バナナのあま~いかおりと味が楽しめるアイスクリームです。バナナはあまみがありますので、お好みで砂糖を加減してくださいね!

材料  生クリーム:200cc  卵黄:2個分  卵白:2個分 砂糖100グラム バナナ1本
アイスクリーム①たまご2個を卵黄と卵白に分けてください。
(写真は卵黄のみ)
アイスクリーム②卵黄に細かく切ったバナナ1本・砂糖50グラムを加えて、白っぽくなるまで泡だて器でよくかき混ぜてください。(バナナはすりつぶしてから入れてもOKです)
アイスクリーム③別のボールに生クリームと砂糖50グラムを入れて、とろりとなるまで泡だて器で泡立てます。
アイスクリーム④別のボールに卵白と残りの砂糖を入れて、泡立て器でしっかり泡立てます。
アイスクリーム⑤クリーム状になった②のボールに③と④を入れてていねいに混ぜ合わせます。
アイスクリーム⑥パウンドケーキの型に⑤を流しいれて、冷凍庫で冷やします。1時間おきくらいにかき混ぜながら4~5時間ほど冷やせば完成です。