卵を使うアイスクリーム

簡単アイスクリーム①

簡単に作れるアイスクリームです。濃厚なアイスクリームではありませんが、シャリシャリ感が楽しめるアイスクリームです。

-材料-
牛乳:500cc  生クリーム:100cc  卵黄:2個分  砂糖100グラム
クリームパウダー※大さじ2  バニラエッセンス少々
※クリームパウダーとはコーヒーなどに入れる粉末のミルク


アイスクリーム①生クリームを泡立て器(ハンドミキサーでも可)泡立ててください。つのが立つ程度まで泡立てるのが目安です。
アイスクリーム②牛乳・卵黄・砂糖・クリームパウダー・バニラエッセンスをすべて入れてよく混ぜてください。
アイスクリーム③よく混ぜた②をパウンドケーキ型に流し込み冷凍庫で冷やします。1時間おきくらいに泡だて器などでかき混ぜながら、4~5時間ほど冷やします。
アイスクリーム④固まれば出来上がりです!

簡単アイスクリーム③

牛乳をつかわない、さっぱりとした味わいのアイスクリームです。手間がかからず、ふんわりとしたとろけるおいしいアイスクリームです。めんどくさがり屋な人や時間のない人におすすめのアイスクリームの作り方です。

材料
卵:2個  砂糖:70グラム  生クリーム:200cc  バニラエッセンス:少々

アイスクリーム①卵はあらかじめ卵黄と卵白に分けておきます。卵白を泡立てて、途中砂糖を35グラム入れ、角が立つ程度にまで泡立ててください。
アイスクリーム②卵黄に残りの砂糖とバニラエッセンスを加え、白っぽくなるまで泡立ててください。
アイスクリーム③生クリームを泡立ててください。このときどろっとなる程度に泡立ててください。
アイスクリーム④①②③を混ぜて、パウンドケーキの型に流し込みます。冷凍庫に入れて凍らせると出来上がりです。

少し大変なアイスクリーム

少し手間がかかりますが、牛乳をつかわないアイスクリームです。本格的なアイスクリームが楽しめる、作り方です。

材料  生クリーム:200cc  卵黄:2個分  卵白:2個分 砂糖100グラム
アイスクリーム①たまご2個を卵黄と卵白に分けてください。
(写真は卵黄のみ)
アイスクリーム②卵黄に砂糖50グラムを加えて、白っぽくなるまで泡だて器でよくかき混ぜてください。
アイスクリーム③別のボールに生クリームと砂糖50グラムを入れて、とろりとなるまで泡だて器で泡立てます。
アイスクリーム④別のボールに卵白と残りの砂糖を入れて、泡立て器でしっかり泡立てます。
アイスクリーム⑤クリーム状になった②のボールに③と④を入れてていねいに混ぜ合わせます。
アイスクリーム⑥パウンドケーキの型に⑤を流しいれて、冷凍庫で冷やします。1時間おきくらいにかき混ぜながら4~5時間ほど冷やせば完成です。

ちょっと本格的なアイスクリーム①

ちょっと本格的なアイスクリームです。このアイスクリームの作り方は火を使います。子供たちだけではつくらないでください。かならずおかあさん・おとうさんといっしょに作ってください。このアイスクリームは売っているアイスクリームに負けない味わいが楽しめます。時間と手間はかかりますが、その分おいしいアイスクリームができあがります。

材料
  卵:3個  砂糖:60グラム  生クリーム:200cc  バニラエッセンス:少々

アイスクリーム①卵はあらかじめ卵黄と卵白に分けてください。ボールに卵黄と砂糖20グラムを入れて、木べらで混ぜながら、湯煎にて砂糖が溶けるまで温めてください。砂糖が溶けたらお湯からはずし、泡だて器で泡立ててください。全体が白っぽくなったらバニラエッセンスを加えて、軽く混ぜてください。
アイスクリーム②別のボールで卵白を白っぽくなるまで泡だて器で泡立てて、砂糖40グラムを2~3回に分けて加え、角が立つ程度まで泡立ててください。
アイスクリーム③別のボールに生クリームを入れて泡だて器(もしくはハンドミキサー)で泡立てる。泡立てる目安は、角が頼りなく立つ程度でよいです。
アイスクリーム④③に①と②を加えてください。泡だて器で立てた泡を消さないように、軽く揉むようにまぜてください。
アイスクリーム⑤④をパウンドケーキの型に流し込み、冷凍庫で冷やします。1時間おきくらいにかき混ぜながら、冷凍庫で3~4時間冷やせば完成です。

バナナアイスクリーム

バナナアイスクリーム少し手間がかかりますが、牛乳をつかわないバナナアイスクリームです。バナナのあま~いかおりと味が楽しめるアイスクリームです。バナナはあまみがありますので、お好みで砂糖を加減してくださいね!

材料  生クリーム:200cc  卵黄:2個分  卵白:2個分 砂糖100グラム バナナ1本
アイスクリーム①たまご2個を卵黄と卵白に分けてください。
(写真は卵黄のみ)
アイスクリーム②卵黄に細かく切ったバナナ1本・砂糖50グラムを加えて、白っぽくなるまで泡だて器でよくかき混ぜてください。(バナナはすりつぶしてから入れてもOKです)
アイスクリーム③別のボールに生クリームと砂糖50グラムを入れて、とろりとなるまで泡だて器で泡立てます。
アイスクリーム④別のボールに卵白と残りの砂糖を入れて、泡立て器でしっかり泡立てます。
アイスクリーム⑤クリーム状になった②のボールに③と④を入れてていねいに混ぜ合わせます。
アイスクリーム⑥パウンドケーキの型に⑤を流しいれて、冷凍庫で冷やします。1時間おきくらいにかき混ぜながら4~5時間ほど冷やせば完成です。

さつまいもアイスクリーム

さつまいもアイスクリーム少し手間がかかりますが、牛乳を少しだけ使っているさつまいものかおりと味が楽しめるアイスクリームです。さつまいもは水分が少ないので、牛乳(アレルギーの方は水でもOK)でペースト状にします。さつまいもは蒸かしたものを用意してくださいね!

材料  生クリーム:200cc  卵黄:2個分  卵白:2個分 砂糖100グラム さつまいも1本
さつまいもアイスクリーム①蒸かしたさつまいもをおろし器でおろしてください。(お好みにより皮はむいてください)
さつまいもアイスクリーム②おろしたさつまいもに牛乳を少量入れて、よく混ぜてペースト状にしてください。
アイスクリーム③たまご2個を卵黄と卵白に分けてください。
(写真は卵黄のみ)
アイスクリーム④卵黄にペースト状にしたさつまいも・砂糖50グラムを加えて、白っぽくなるまで泡だて器でよくかき混ぜてください。
アイスクリーム⑤別のボールに生クリームと砂糖50グラムを入れて、とろりとなるまで泡だて器で泡立てます。
アイスクリーム⑥別のボールに卵白と残りの砂糖を入れて、泡立て器でしっかり泡立てます。
アイスクリーム⑦クリーム状になった④のボールに⑤と⑥を入れてていねいに混ぜ合わせます。
アイスクリーム⑦パウンドケーキの型に⑦を流しいれて、冷凍庫で冷やします。1時間おきくらいにかき混ぜながら4~5時間ほど冷やせば完成です。

プリンアイスクリーム

今回はプリンアイスクリームの挑戦しました。
と言ってもプリンをそのまま凍らせたわけではありません。
興味のある方は是非チャレンジしてみてくださいね。

材料  生クリーム:200cc  牛乳:200cc  卵:2個  プリンの素(2人分)
%E7%94%BB%E5%83%8F%20029.jpgプリンの素を作ります(写真はプリンの素と牛乳を鍋で温めたところです)メーカーによって、プリンの作り方はことなりますので注意してください。プリンは2人分を使ってくださいね。
%E7%94%BB%E5%83%8F%20031.jpg②卵を卵黄と卵白に分けて、まず卵黄を泡立てます。白っぽくなるまで泡立てた卵黄に①を混ぜて、再度よく泡立てます。
%E7%94%BB%E5%83%8F%20032.jpg③別のボールに卵白を入れて、角が立つまで泡立ててください。
 %E7%94%BB%E5%83%8F%20033.jpg④生クリームを角がたつまであわ立ててください。
 %E7%94%BB%E5%83%8F%20034.jpg⑤②③④を混ぜます。
 %E7%94%BB%E5%83%8F%20035.jpg⑥1時間おきくらいにかき混ぜながら4~5時間ほど冷やせば完成です。
※いろいろなプリンの味がありますので、お好みで選んでくださいね。 ※プリンの素は100円ショップでも販売しています。